Introduction

La vanilline est un composé organique aromatique largement utilisé et un agent aromatisant polyvalent, principalement issu des gousses de vanille et obtenu par voie synthétique ou biologique. Elle est largement employée dans les industries alimentaire, des boissons, cosmétique et pharmaceutique pour ses notes caractéristiques de douceur crémeuse, ses riches nuances lactées ainsi que ses excellentes propriétés fixatrices. Elle constitue un ingrédient essentiel dans les confiseries, les produits de pâtisserie, les glaces, les parfums et les produits de soin personnel, tout en offrant d’autres applications comme agent masquant les odeurs, correcteur de goût et intermédiaire clé dans la synthèse de principes actifs pharmaceutiques.

Application

• Additifs alimentaires (utilisés dans les produits de boulangerie, les produits laitiers, les confiseries, les boissons et le chocolat pour apporter une saveur vanillée douce et crémeuse, masquer les arômes indésirables et améliorer l’ensemble du profil gustatif.)
• Produits pharmaceutiques (sert de correcteur de goût dans les préparations orales amères ; agit également comme intermédiaire chimique clé pour la synthèse de principes actifs pharmaceutiques.)
• Industrie des aliments pour animaux (utilisé dans les aliments pour animaux afin d’améliorer l’appétence, d’accroître la consommation et de masquer les odeurs désagréables des matières premières.)

Force

• Caractère aromatique distinct : Dégage un parfum authentique, doux et crémeux de vanille, aux notes naturelles de lait, inégalé par la plupart des arômes synthétiques.
• Excellentes performances de fixage : Conserve l’arôme pendant de longues périodes et stabilise les fragrances composées, prolongeant considérablement la tenue olfactive des produits finis.
• Large compatibilité : Se marie harmonieusement avec les notes fruitées, boisées, crémeuses et florales, et convient à toutes sortes de formulations alimentaires et cosmétiques.
• Valeur multifonctionnelle : Il agit à la fois comme modificateur de saveur, masqueur d’odeur et intermédiaire synthétique, offrant des avantages complets aux secteurs alimentaire, parfumerie et pharmaceutique.
• Multiples voies de production : Disponible par biosynthèse et synthèse chimique, avec un approvisionnement stable et une production à coût maîtrisé.

Ajout suggéré (niveau d’utilisation)

• Boulangerie et confiserie : Il peut être utilisé pour conférer aux produits une saveur de vanille riche et douce.
• Boissons et produits laitiers : Il peut être utilisé pour produire un arôme doux et naturel.
• Formules de parfumerie et cosmétiques : Il peut être utilisé comme agent d’intensification et de fixation des arômes.
• Préparations pharmaceutiques orales : Il peut être utilisé pour masquer le goût amer des principes actifs pharmaceutiques.
• Additifs pour l’alimentation animale : Il peut être utilisé pour améliorer l’appétence des aliments.

Partage de formulation

• Solubilité : Comme il se dissout aisément dans l’éthanol, l’eau chaude et les huiles végétales, il peut être associé à des systèmes à base de phase huileuse, de phase alcoolique ainsi qu’à des systèmes mixtes eau‑alcool.
• Ingrédients compatibles : Du fait que sa structure chimique est stable en conditions neutres, il se mélange aisément avec des édulcorants, des huiles végétales, des agents hydratants et d’autres parfums, enrichissant ainsi les notes olfactives de la composition.
• Posologie recommandée : En effet, une saveur de vanille intense peut être obtenue à faibles doses.
   

Conditions de stockage

Conservez le produit dans un endroit frais, sec et bien aéré, hermétiquement fermé. Éloignez-le de la lumière directe du soleil, des sources de chaleur, des oxydants puissants et des substances alcalines afin d’éviter toute décoloration et toute perte de parfum.

Durée de conservation

24 months

Informations sur l'emballage

/

Certification

/