Le premier biofabricant au monde
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D-Tagatose
【Cas】 : 87-81-0 【Pureté】 : >99 % 【Apparence】 : Poudre blanche à blanc cassé 【Source du procédé】 : Technologie de biofermentation 【Capacité de support】 : 60 000 mètres carrés d'usine propre, échelle de fermentation de 3 000 tonnes
Introduction
La D-tagatose est un sucre naturel rare, dont la douceur correspond à 92 % de celle du saccharose mais qui ne contient que 1,5 kcal/g en calories et possède un indice glycémique (IG) de seulement 3. Nouvelle vedette parmi les substituts du sucre, elle peut inhiber les fluctuations de la glycémie et favoriser la prolifération des probiotiques. Elle est largement utilisée dans les aliments sans sucre, les boissons à faible IG et les produits destinés à la santé intestinale, répondant ainsi aux besoins d'une alimentation moderne saine.
Application
- Aliments sans sucre (tels que le chocolat et les bonbons sans sucre)
- Boissons fonctionnelles (boissons énergétiques à faible index glycémique)
- Produits laitiers (yaourt prébiotique, lait en poudre)
- Produits de boulangerie (gâteaux adaptés aux diabétiques)
- Aliments santé (contrôle de la glycémie, formules régulant la flore intestinale)
Force
- Biocatalyse : Réaliser une conversion à haute efficacité de matières premières à faible coût
- Technologie d'inhibition de la cristallisation : Résolvez le problème de cristallisation lors de la cuisson à haute température grâce à la technologie de dispersion micron/nano. Service de mise au point des formules pour une stabilité du goût sucré (traitement à haute température) – Solution au problème de cristallisation. Valeur d'IG faible, adaptée aux personnes souhaitant contrôler leur glycémie.
Ajout suggéré
- Boissons 5 % - 15 % Produits de boulangerie 1 % - 2 %
- Produits carnés/condiments 0,5 % - 1 %
- Bonbons/gommes à mâcher 10%-15%
- L'apport quotidien admissible (ADI) est de 80 mg/kg de poids corporel.
- Une consommation excessive peut provoquer des gênes gastro-intestinales telles que des ballonnements.
- Il doit être conforme à des réglementations telles que la norme GB 2760, et l'étiquette doit indiquer clairement « D-tagatose » ou « édulcorant ».
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